山塞料理 地雷也

確かな目利きで厳選した良質な素材から紡ぐ、創業昭和三十八年仙台の⽼舗・地雷也こだわりの味。

創業昭和38年、古き良き昭和の雰囲気と宮城県内の⾷材にこだわった豪快な料理で、地元の⽅はもちろん県外のお客様にも愛されてきた「地雷也」。お店でだけでなく、たくさんの⽅にこの味を味わっていただきたい。そんな想いから地雷也こだわりの「キンキ」と「牛タン」のギフトセットが誕生しました。海と山に面して豊富な⾷材に囲まれた宮城・仙台だからこそ生まれた、自慢の新鮮な海の幸、山の幸を存分にご堪能いただけます。

仙台味噌入り酒粕漬けのキンキと酒粕入りえごま味噌漬けの牛たんセット

キンキ 仙台味噌入り酒粕漬け 脂の乗った良質名キンキの中から目利き職⼈が選び抜いた切り⾝を仙台味噌と宮城の酒蔵から仕⼊れるこだわりの酒粕で味付けした一品です。表面がこんがりきつね色になれば、おいしさの合図。キンキならではの甘みが増し、ふっくらとした⾷感と肉質がお口いっぱいに広がります。
牛タン 酒粕入りえごま味噌漬け 分厚さと柔らかさ、⾷べごたえのある牛タンは地雷也のこだわりのひとつ。宮城の酒蔵から仕⼊れた一級品の酒粕とえごまの風味を引き出した秘伝の味噌で味付けしました。牛タンが硬くならない程度に香ばしく焼き上げると、旨みが詰まった肉質と豊かなえごまの風味が漂うごちそうの出来上がりです。
  • こだわり1 地元酒蔵秘伝の酒粕の豊穣な風味 味付けに使われている酒粕は、⽼舗酒蔵「新澤醸造店」の酒粕を使用。炭火焼きの塩と香ばしい
  • こだわり2 キンキ一筋30年だから目利きが違う キンキは個体によって脂の“乗り”が違い、その僅かな違いをキンキ一筋30年の目利き職⼈が厳選。鮮度と脂にこだわります。
  • こだわり3 高級感溢れるギフト箱でお届け 細部にこそ神は宿る。開けた時に豪華さと高級感を感じて頂ける⿊を基調にしたデザインで、お土産にも贈り物にも最適です。
地雷也 ギフトセット

地雷也 ギフトセット

\ 10,800(税込み)

当商品は2018年6月下旬から販売を予定しております。詳しくはみやぎのお酒と旨いものショップ(TEL 022-301-4338)までお問い合わせください。

商品詳細

名称 仙台味噌入粕漬けキンキ
原材料名 キンキ(ロシア産)、三温糖、味噌、本みりん、酒粕、醸造アルコール、米、米麹、糖類、小麦タンパク分解物、調味料(アミノ酸等)、酸味料(一部に大豆、小麦、米を含む)
内容量 1切×2袋
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
製造者 (株)エムケーコーポレーション
宮城県塩竈市新浜町1-27-16

加熱調理の有無:加熱しておりません
加熱調理の必要性:加熱してお召し上がり下さい

名称 牛たん酒粕仕込み専門店仕様
原材料名 牛たん(アイルランド産、カナダ産、オーストラリア産 他)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、(原材料の一部に乳を含む)
[みそ加工品] みそ、砂糖、酒粕、大豆粉、みりん、ごま、えごま、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 120g・3枚入(牛たんのみ)×1袋
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
製造者 株式会社 三水
宮城県仙台市若林区六丁の目北町8-8

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